Witamina E, beta-karoten i lecytyna to nie wszystkie składniki oleju z kiełków pszenicy. Zawiera on wiele innych witamin, minerałów, fitosteroli, fitohormonów i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Wśród tych ostatnich – kwasy linolowe i linolenowe, które są niezbędne w naszej diecie, ponieważ nie są syntetyzowane przez organizm. Olej z kiełków pszenicy jest tłoczony na zimno po to, by uniknąć uszkodzenia zawartych w nim substancji czynnych. Dzięki wysokiej zawartości witaminy E – silnego przeciwutleniacza – jest on bardziej odporny na utlenianie i jełczenie w porównaniu z innymi olejami.
Beta-karoten uważany jest za karotenoid prowitaminy A. Witamina A przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, bierze udział w procesie specjalizacji komórek oraz przyczynia się do utrzymania zdrowej skóry. Olej z kiełków pszenicy jest naturalnym źródłem witaminy E i ALA – kwasów tłuszczowych omega-3. Witamina E pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Lecytyna jest źródłem fosfatydylocholiny, składnika tłuszczów wspierających integralność strukturalną błon komórkowych.
Witamina E, beta-karoten i lecytyna to nie jedyne substancje ukryte w oleju z kiełków pszenicy. Olejek ten zawiera wiele innych witamin, minerałów, fitosteroli, fitohormonów i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Do tych ostatnich zaliczamy również kwas linolowy i linolenowy, które musimy dostarczyć organizmowi w diecie, gdyż nie potrafi ich sam syntetyzować. Olej z kiełków pszenicy tłoczymy na zimno, aby nie uszkodzić zawartych w nim substancji aktywnych. Dzięki wysokiej zawartości witaminy E, która działa jako przeciwutleniacz, jest bardziej odporny na utlenianie i jełczenie niż inne oleje.
Olej z kiełków pszenicy wykorzystywany jest również w kosmetyce. Można go nakładać bezpośrednio na skórę twarzy – szczególnie wokół oczu – oraz na dłonie. Doskonale nawilża i uelastycznia skórę, działa przeciwstarzeniowo i przeciwzapalnie. Przenikając do naskórka olej z kiełków pszenicy łagodzi i zmiękcza skórę.
